沙螺的做法

沙螺的做法

香辣沙螺

用料  

沙螺    250g    

姜    3片    

蒜    2瓣    

香叶    少许    

干辣椒    6个    

盐    适量    

生抽    一小勺    

料酒    1汤勺    

鸡精    适量    

香辣沙螺的做法  

超市买的沙螺一般都是剪好尾巴的，拿回来只要清洗几遍洗干净备用

姜，蒜，香叶，干辣椒备好，锅烧热，下配料翻炒出香味，加入清水，清水不用太多，看沙螺的量多少，水的量只要半没沙螺就好，放入一汤勺料酒，生抽一小勺，盐巴，5分钟后收汁起锅，汁不要收的太干

出锅啦

爆炒沙螺的用料

沙螺100g    小辣椒1个    

姜1个    香菜（芫荽）适量    

胡椒粉适量    花椒粉适量    

料酒适量    麻油适量    

酱油适量    孜然粉适量    

爆炒沙螺的做法

步骤1

沙螺洗净

步骤2

倒点食用油热锅后，姜切片炒一会，再把沙螺倒下去翻炒

步骤3

需要加的香料粉事先备好待用

步骤4

我还另外加了一小块豆腐下去，据说功效更显著。然后把切好的小辣椒倒下去一起翻炒。

步骤5

快起锅时，倒点麻油，料酒，酱油，撒点胡椒粉，花椒粉，孜然粉。趁热翻炒一会即可出锅

步骤6

香菜事先洗好了，沙螺盛盘后可作装饰可祛除腥味

步骤7

盛盘

步骤8

香菜叶铺在上头

沙螺炒蒜

主料

沙螺

一斤

 辅料

彊三片

蒜头半个

阳光豆土少量

盐少量

 沙螺炒蒜的做法

1

彊、蒜头、豆土切碎好

2

放油炒香材料

3

放沙螺炒十分钟就好了

4

沙螺煲汤：将沙螺的壳打开，打开后不要倒掉那些水份，那是好东西来的，可算是沙螺的津液，这样煲汤更加鲜美。把螺肉从壳里拿出来。备好韭菜或是韭王。把螺肉放到锅里，煮开，然后放下韭菜或韭王。再煮开。再加盐油，就可食用了。

沙螺煮粥：先将粥煮开，然后放下沙螺，（若是小朋友吃，就把沙螺切小块），再煮开，看粥烂的程度到你能接受的范围内，再放入盐油，就可关火了。