没有蛋黄的鸡蛋可以吃吗?

没有蛋黄的鸡蛋可以吃吗?

没有蛋黄的鸡蛋是可以吃的，有血斑也可以吃，如果出现散蛋黄的鸡蛋是不可以吃的，坏的鸡蛋。

没有蛋黄的鸡蛋并不是假鸡蛋，其实是真的鸡蛋，只不过在形成过程中没有卵细胞而已。无黄蛋是鸡体内某些血块组织通过输卵管时形成的，概率虽然小，但是其实属于正常鸡蛋，并不是人造蛋。

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性。

扩展资料：

不能吃的鸡蛋介绍如下：

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

参考资料来源：人民网-鸡蛋不能随便乱吃 吃鸡蛋7大必知禁忌

参考资料来源：人民网-饮食须知：三种鸡蛋不能吃