西红柿炒蛋营养价值

西红柿炒蛋营养价值

番茄炒蛋的营养价值番茄的营养价值：1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素 B 和 C，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。并且番茄含有的维生素 C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等多种作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。2、番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。3、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基并保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。鸡蛋的营养价值：1、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。2、鸡蛋中含有丰富的 DHA 和卵磷脂等，对神经系统和身体发育均有非常大的做用，不仅能健脑益智，避免老年人智力衰退，也可以改变各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。3、鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质。两者结合：1、鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而番茄含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此鸡蛋 "遇上" 番茄，就能规避胆固醇高的弊端。2、番茄含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。3、番茄中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，这两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。4、番茄炒蛋是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。番茄和鸡蛋的搭配不仅能将这两者的营养价值发挥到极致，并且还能相辅相成，让番茄炒蛋的营养价值变得更高、更好。