番茄蛋包饭的做法步骤图，番茄蛋包饭怎么做

番茄蛋包饭的做法步骤图，番茄蛋包饭怎么做

用料  

鸡胸肉    100克    

鸡蛋    2个    

番茄    1个    

米饭    1碗    

胡萝卜    1/2根    

甜玉米粒    适量    

豌豆    适量    

蒜    2瓣    

番茄沙司    4勺    

黑胡椒粉    1/2勺    

牛奶    2勺    

黄油    适量    

盐    适量    

番茄蛋包饭的做法  

番茄洗净，在沸水中烫几秒钟去皮，用蔬果研磨器或料理机磨成泥状。

取小锅倒入番茄泥加热，加入番茄沙司搅拌均匀，制成番茄酱。

蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用。

锅内融化黄油，下鸡肉翻炒，鸡肉变色时加甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭、一半的番茄酱汁炒匀，加盐、黑胡椒粉、蒜粒调味。

鸡蛋打散，加少许牛奶搅匀。

另取煎锅融化少许黄油，缓缓倒入蛋液摊平，轻微形成蛋饼状离火，迅速铺上炒饭，把两边的蛋饼向中间包起。

将煎锅放回到炉灶上小火加热，待蛋饼完全凝固时，将包好的蛋饼倒扣在盘中，浇上番茄酱汁即可。