糖尿病患者食疗方有哪些？

糖尿病患者食疗方有哪些？

（1）药粥

豆腐浆粥：粳米50g，豆腐浆500mL，食盐或白糖少许。先煮粳米，后加豆腐浆，至米开花粥稠，分早晚2次服用。适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

绿豆粥：粳米50g，绿豆50g，共煮粥食用。绿豆有降血脂作用，适用于糖尿病伴高血压、冠心病者，若糖尿病肾病肾衰者不宜服用。

赤小豆鱼粥：赤小豆50g，鲤鱼1尾。先煮鱼取汁，后加赤小豆煮烂。适用于糖尿病水肿者。

菠菜粥：菠菜100～150g，粳米50g，煮粥食用。适用于糖尿病阴虚化热型。便溏腹泻者禁服。

芹菜粥：新鲜芹菜60～100g，切碎，粳米100g，煮粥服用。

适用于糖尿病合并高血压者。

木耳粥：黑木耳30g，粳米100g，大枣3枚。先浸泡木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳，煮粥食。适用于糖尿病血管病变者，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。木耳有破血作用，糖尿病孕妇慎用。

萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50g，煮粥服用。适用于糖尿病痰气互结者。

山药粥：生山药60g，大米60g。先煮米为粥，山药为糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。适用于糖尿病脾肾气虚、腰酸乏力、便泄者。

胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50g、粳米100g，煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。

冬瓜鸭粥（验方）：冬瓜一个，光鸭一只，大米200g，香菇10个，陈皮3g。先将光鸭于油锅煎爆至香，用葱、姜调味，入粥煮烂捞起切片。

食鸭服粥。适用于糖尿病合并高血压者。

槐花粥（验方）：干槐花30g或鲜品50g，大米50g，煮粥服用。

适用于糖尿病合并高血压、中风患者。槐花可扩张冠状动脉，防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。

菊花粥（《老老恒言》）：秋菊烘干研末，先以粳米100g煮粥。

调入菊花末10g，稍煮一二沸即可服用。适用于糖尿病视物昏花者。

菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。

玉米粉粥（《食物疗法》）：粳米50～100g，加水煮至米开花后，调入玉米粉30g（新鲜玉米粉），稍煮片刻服用。适用于各种糖尿病患者。玉米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，玉米油是一种富含多个不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。

荔枝粥（《泉州本草》）：荔枝5～7个，粳米50g，水适量煮粥服用。适用于2型糖尿病者。

葛根粉粥（《太平圣惠方》）：葛根粉30g，粳米50g，共煮粥服用。

适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用。

生地黄粥（《月瞿仙神隐》）：鲜生地150g洗净捣烂取汁，先煮粳米50g为粥，再加入生地汁，稍煮服用。适用于气阴两虚型糖尿病者。

杞子粥：枸杞子15～20g，糯米50g，煮粥服用。适用于糖尿病肝肾阴虚者。

葫芦粥（经验方）：陈葫芦（炒存性）10g，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病水肿者。

天花粉粥（《千金方》）：花粉30g，温水浸泡2小时，加水200mL，煎至100mL，入粳米50g煮粥服用。适用糖尿病口渴明显者，糖尿病孕妇禁用。

韭子粥（《千金翼方》）：韭菜子10g炒熟，粳米50g，煮粥服用，适用于糖尿病性阳痿患者。

（2）食疗菜肴与药膳

苦瓜：清热解毒，除烦止渴，动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次5g，每日3次，也可用鲜南瓜250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

洋葱（葱头）：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100g水煎服，也可作菜食用。

田螺：具有一定降血糖作用，大田螺10～20个，盐、姜、葱少许，煮熟食螺饮汤。

鳕鱼：鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素，可炖食。适用于各型糖尿病患者。

蚕蛹：洗净后用植物油炒，或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。

海参：洗净炒食可用于各型糖尿病。

黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制作的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝鱼丝、归参鱼鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。

蚌肉苦瓜汤：苦瓜250g，蚌肉100g，共煮汤，加油、盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。

玉米须煲瘦猪肉：玉米须30g，瘦猪肉100g，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿病患者。

枸杞子蒸鸡：枸杞子15g，母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。

苦瓜焖鸡翅：苦瓜250g，鸡翅膀1对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡翅膀，后入苦瓜、调料，熟后食肉饮汤。

沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50g，玉竹30g，老雄鸭一只，葱、姜、盐少许，焖煮熟后食肉，饮汤。适用于中老年糖尿病。

清蒸茶鲫鱼：鲫鱼500g，绿茶20g左右，蒸熟，淡食鱼肉。适用于糖尿病。

萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼20g，鲜萝卜250g，加水煲熟，食肉饮汤。

适用于一般糖尿病患者。

清炖甲鱼：活甲鱼500g，葱、姜、笋片、酒适量，炖熟饮汤。

适用于老年糖尿病肾阴不足患者。

韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250g，蛤蜊肉250g，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉，适用于糖尿病肾阴不足者。

玉米须炖龟：玉米须100g，乌龟1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。

玉米须炖蚌肉：玉米须100g，蚌肉150g，盐、葱、料酒适量。

炖熟食肉饮汤，适用于一般糖尿病患者。

鲜蘑炒豌豆：鲜口蘑100g，鲜嫩豌豆150g，植物油、盐少许。

适用于各型糖尿患者。

其他：素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。

（3）汤类、饮料

冬瓜瓤汤：冬瓜瓤（干品）30g水煎代茶饮。

葫芦汤：鲜葫芦60g，或干品30g，水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

赤小豆冬瓜汤：赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。

糯米桑皮汤：爆糯米花30g，桑白皮30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。

菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200g，银耳20g，饮汤食银耳，适用于糖尿病大便秘结者。

兔肉汤：兔1只，盐调料，煮熟食肉饮汤。

鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳15g，煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。

鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30g，玉竹20g，共煮熟食肉饮汤。

适用于阴虚型糖尿病。

猪胰汤：猪胰一个，黄芪60g，山药120g，水煎汤，食猪胰，饮汤。

猪胰子焙干研末，每次6～9g，每日3次。适用于各型糖尿病。

双耳汤：白木耳、黑木耳各10g，冰糖少许，白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。适用于糖尿病患者眼底出血症。

菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。

苦瓜茶饮：鲜苦瓜一个，绿茶适量，温水冲泡。适用于轻型糖尿病。

消渴茶：麦冬、玉竹各15g，黄芪、通草各100g，茯苓、干姜、葛根、桑白皮各50g，牛蒡根150g，干生地、枸杞根、银花藤、薏苡仁各30g，菝葜24g，共研末制成药饼，每个15g，每取一个放火上令香熟勿焦，研末代茶饮。

地骨皮露：地骨皮300g，为细末，用蒸馏方法，成露1500g，每次服60g，一日2次。

消渴速溶饮：鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000g，白糖适量，瓜蒌根250g。瓜皮切薄片，瓜蒌根捣碎水泡，放锅内水适量煮1小时，捞去渣再以小火继续加煎煮浓缩，至稠黏停火，待温，加白糖粉，把煎液吸净、拌匀、晒干、压碎，每次10g，以沸水冲化，频饮代茶。

适用于各型糖尿病。

消渴茶：鲜柿叶适量洗净，煎水代茶。

白萝卜汁：白萝卜1000g，洗净捣烂，纱布包绞汁，每次50mL，每日3次。

鲜李汁：鲜熟李子适量，切碎绞汁，每次1汤匙，一日3次。

乌梅茶：乌梅15g，沸水冲泡代茶饮。

黄精枸杞茶：黄精15g，枸杞10g，绿茶3g，温开水冲泡代茶饮。

鲜生地露：鲜生地500g，切成小块，制露1000g，每服100g，具有滋肾养阴、生津止渴作用。

麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9g，乌梅、知母、甘草各6g，共为细末，每服1剂，白开水冲，代茶饮。

生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6g，麦冬、桑叶各6g，鲜藕10片，黄梨（去皮）2个，荸荠（去皮）5个，鲜芦根（切碎）2支，上药共为粗末，每日一剂，水煎代茶饮。