全家福做法

全家福做法

全家福寓意团团圆圆，幸福美满。是我们年夜饭上的压轴大菜、里面的食材品种繁多、像爆鱼，蛋笼和自制的鱼都体现了上海本帮传统特色的菜品，还要带有美好寓意的食材，猪舌头（财头）粉丝（长长久久）等等、有荤有素，把所有的食材全部融合一起经过蒸制之后，原汁原味鲜美无比。香儿在此祝大家新年快乐！食材明细爆鱼、熟猪肚、熟猪舌头、盐水鸡告举、蛋笼、肉皮、香菇、粉丝、白菜、鱼丸、蛋皮丝、熟火腿丝、小葱、生姜、盐。1、准备鱼丸、蛋笼、爆鱼、熟盐水鸡、熟猪肚条、熟猪舌头2、准备肉皮、泡发的香菇和粉丝3、准备熟火腿丝，蛋皮丝，生姜片和葱袜段碧花4、提前熬好的高汤5、白菜洗净后切块6、先把白菜冷水下锅煮开变软后捞起控水7、再把香菇倒入焯水后捞起8、汤锅内先加入香菇，白菜、粉丝和火腿丝燃卖9、再把所有食材加入摆好后加入生姜片、倒入高汤，汤汁差不多和食材平即可10、放入蒸锅内11、盖上大火蒸30分钟后熄火12、出锅后加入蛋皮丝和葱花后上桌