宜城大虾的做法步骤图，宜城大虾怎么做好吃

宜城大虾的做法步骤图，宜城大虾怎么做好吃

用料 虾只蒜瓣葱适量姜片料酒适量盐适量花椒适量八角桂皮干红辣椒鸡蛋个黄瓜青椒食用油将做法保存到手机步骤 1小笼虾的处理:刷干净虾底部。 用剪刀从虾眼睛后面剪去虾头顶部，用剪刀尖部伸进去一点掏出食囊（黑色的，不知道可以掰开一个虾头看，这样就知道在哪了，如果没虾黄可以直接把虾头上的壳子全掰掉）。 虾尾部中间旋转90°拉出虾肠。步骤 2用水泡处理好的小笼虾十几分钟2到3遍，去除虾血。步骤 3配半碗至一碗的调料:花椒 八角 桂皮 红辣椒，看个人口味定量。步骤 4油烧热，放入配好的调料，小火炸出香味，放入虾，大火把虾炒红后加入姜片和拍好的大蒜，还有料酒。步骤 5加水淹没过大虾敞开煮，放盐使汤味偏咸一点，水开后中火煮15分钟。加入鸡蛋(用筷子将大头那端敲裂即可) 黄瓜条 青椒煮5分钟（想吃入味点可以多煮会），加入葱段和蒜，这道最具有宜城特色的宜城大虾就出锅啦！小贴士很多不愿意做下可能都是因为虾处理太麻烦了，这里有很详细的说明哦，其实也不难啦，不会的还可以问我哦。配料的碗就是餐馆用的那种饭碗，我买了一斤多的虾，配了半碗感觉味不够，感觉虾很吃调料，餐馆里都配一两碗的，当然，他们够辣。盐量就是图片中勺子中下半部的量。料酒可用啤酒或白酒代替。黄瓜青椒鸡蛋可以看个人家加。