海参全家福是哪里的菜？具体做法是什么？新手制作时需要注意哪些地方？

海参全家福是哪里的菜？具体做法是什么？新手制作时需要注意哪些地方？

海参全家福是山东的菜，这道菜主要材料就是海参，海参是一种营养价值非常高的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素等成分，在中医学中，具有补肾滋养的功效。海参全家福除了海参作为食材外，里面还配有鱼肚、墨鱼、虾仁、鸡胸肉、鸭肫、冬笋等食材搭配而成制作的菜系。

首先要准备好食材：海参150克、墨鱼、鱼肚、虾仁、鸡胸肉、猪肚、鸭肫 、冬笋、香菇各50克、少量的豌豆、白果5个。首先将虾仁、鸡胸肉洗净倒入料酒腌制备用，然后锅中放入适量的油，烧热后将葱、生姜、大蒜倒入锅中，小火慢慢熬出香味，去掉料渣，制作成葱油，将白果洗净，用水泡发备用，海参、鱼肚、墨鱼、猪肚、鸭肫、冬笋、香菇放入锅中焯水备用，锅中烧热加入葱油，加料酒、笋片、香菇边炒边加上汤、生抽、老抽、白糖、盐，再放入海参、鱼肚、鸭肫等食材烧制入味，加入虾仁、鸡胸肉、墨鱼片、白果、豌豆，将淀粉用水勾芡成水淀粉倒入锅中，撒葱花、蒜末即可出锅，一碗营养丰富、味道鲜美的海参全家福就制作完成了。

我们在制作的时候，一定要选择优质的海参，要选择体型完整的，这样的海参就比较新鲜，然后制作出来的菜肉质非常嫩，在吃的时候也是要注意了海参全家福含有大量的蛋白质，所以不要跟含有酸性的水果一起食用，比如：山楂、石榴等，否则会降低蛋白质的营养价值，出现腹痛、拉肚子等症状，海参全家福内含有食材墨鱼、白果，所以食用时不要与茄子、鳗鱼一同食用，还有海鲜过敏者也不要食用。大家可以在家试着动手做一做。