蝙蝠鱼怎么做好吃

蝙蝠鱼怎么做好吃

魔鬼鱼（蝙蝠鱼）做法一，材料魔鬼鱼1斤，大蒜3棵，蒜末，姜末，生粉适量，料酒，海鲜酱做法1.魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。2.锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。3.将魔鬼鱼晾干备用。4.锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魔鬼鱼。5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。做法二，酸菜辣烩魔鬼鱼（魟鱼）材料魔鬼鱼（魟鱼） 2块（1Kg）鸡蛋 1粒粟粉 1汤匙潮州酸菜（芥菜芯） 1包（200g）红辣椒 3条（切丝）指天椒 3条（切碎）咸豆酱 1汤匙食油蒜蓉 1颗老姜 1小截（切片）大洋葱 1个（切丝）食水 1碗白糖 1茶匙粟粉（米汤芡）做法1、洗净魟鱼剁小块控干水。2、放入钢盆里参鸡蛋汁和粟粉腌渍半小时后，炸7分熟备用。3、把洗净浸泡过水的酸菜切丝丝。4、热镬爆炒老姜、蒜蓉、洋葱丝，加入豆酱一起翻煸香。5、倒入酸菜丝和辣椒一起旺火炒1分钟。6、浇下食水添加白糖，转文火煮至微滚，才将沥干油的魟鱼块放入一起烩煮透味。7、淋下米汤芡翻拌酱汁附和食材即可熄火盛入盘。做法三，东炎魔鬼鱼材料魔鬼鱼600g，Nyonya东炎即煮料1包，蒜米末1汤匙，盐适量、炼奶80ml（也可加入羊角豆、茄子）做法1、魔鬼鱼切成小块状。2、起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。3、倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。放入适量的盐，焖煮十分钟。（喜欢蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子）4、掀盖查看，鱼肉软了，加入80ml的炼奶，大火煮至汁稍浓即可。做法四，红烧魔鬼鱼（魟鱼）材料主料：魔鬼鱼（魟鱼）1条配料：红辣椒，尖椒，洋葱，蒜头，老姜，西红柿或酸菜，葱调料：盐，蚝油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒做法1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时。2、将配料切好备用。3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出。4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油。5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟。6、起锅前放入事先准备好的生粉勾芡。7、装盘前再滴少许麻油即可。