家庭版炸麻花的简单做法

家庭版炸麻花的简单做法

【准备材料】面粉800克、水280毫升、鸡蛋3个、牛奶150毫升、糖150克、盐1多半勺、酵母10克。

【制作方法】第一步：将准备好的面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母混入一个容器中，用手揉成光滑面团

第二步：盖上盖子醒发1小时

第三步：当面团醒发至2到3倍大时，拿出面团放在案板上，将面团均匀揉捏

第四步：把面团把面团擀成0.5CM厚度的薄片，切2cm左右宽度，然后搓条拧在一起，拧成麻花状

第五步：一个一个搓好之后，就可以盖上保鲜膜，醒发一会

第六步：起锅烧油，油温至5成热时，放入麻花，一个一个缓慢放

入油中，炸至变色，捞出食用就可以了

自己在家做的麻花既省钱，还能保证卫生何乐而不为呢？当遇到阴雨天，闲着没事的时候，可以动手操作一下，亲自体验会很有成就感的。另外还有几个注意事项和大家唠叨几句！

和面时我们可以采用温水，大概35到38度适宜，太热会把酵母烫死，冷水面醒的不是那么快。所有的面食制作过程最关键的就是发面了，这很是影响口感。判断面是否醒发好，我们可以用手指按一下醒发的面团，按下去不回弹就差不多好了。