炒油茶面的家常做法

炒油茶面的家常做法

烹饪步骤步骤1/9准备好家里的常吃的白面。步骤2/9干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。步骤3/9还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。步骤4/9点击查看大图炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。步骤5/9点击查看大图起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。步骤6/9点击查看大图将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。步骤7/9点击查看大图准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。步骤8/9点击查看大图将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。最后一步点击查看大图取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦～面粉 260克 、 白糖 50克 、 白芝麻 5克 、 黑芝麻 10克 、 花生碎 20克 、 食用油 10克左右 、 香油 5克左右烹饪步骤步骤1/131.准备以上基本食材。步骤2/132.将面粉倒入无水无油的锅中，小火不停的慢炒，炒香炒熟，这一步一定有耐心，心急吃不了热豆腐~大约小火炒25分钟左右。步骤3/133.大约炒到面粉变土黄色，这时会闻到香味啦，这时的胳膊也会很酸哒，一定要有耐心~在炒5分钟左右就可以关火啦。步骤4/13点击查看大图4.炒完的面粉用面筛过一遍，把硬的面疙瘩丢掉，没有的也可以用擀面杖赶碎。步骤5/13点击查看大图5.过好的面粉后，将花生碎倒进去。步骤6/13点击查看大图6.在将黑芝麻白芝麻倒进去。步骤7/13点击查看大图7.在倒入熟食用油，食用油一定是放凉的在倒。步骤8/13点击查看大图8.食用油放完，在放入白糖。步骤9/13点击查看大图9.在放点香油提香。步骤10/13点击查看大图10.用手和勺子搅拌均匀，无硬块。步骤11/13点击查看大图11.另拿一个小勺一个小碗，倒就去一些。步骤12/13点击查看大图12.开水冲开，诶呀妈呀老香了~就是小时候那个味道~最后一步点击查看大图13.剩下的装入一次性盒中，放至阴凉处，想吃的时候拿出来一些就可以啦~小贴士1.炒面的时候一定一定小火慢炒。一定要有耐心。 2.食用油一定是熟了的，冷却后在倒入。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！