香肠煮多久能熟？

香肠煮多久能熟？

30分钟。

香肠一般要煮20-30分钟才可以煮开。另外不在烧糊的状况下，煮得越久，腊肠和咸肉内的亚硝酸钠成分就越低。最终要提示的是，一定要用凉水入锅煮。那样才可以让水分迟缓地渗透到肉的组织中，让原本干瘪瘪的腊肠、香肠越来越更为滋养。

假如用开水入锅煮，肉的表层蛋白会遇热大幅度收拢，影响水分的渗透到，另外亚硝酸钠也无法充足外渗。腊肠无需泡，温开水洗尽入锅，开后转文火20-30分钟。

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香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。

煮香肠以前最好用小水泡两个小时，随后在沸水放锅里15分钟就行！最好煮开。由于腊肠表层还一些脏东西能被煮掉。 蒸制大约全是需要水开后20分钟。