原酒和原浆酒的区别是什么

原酒和原浆酒的区别是什么

原酒和原浆酒有什么区别？原浆酒是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒，完全是不勾兑不加水的原始。而原酒就是原浆酒，简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。质的原酒是专门用来调酒的，需要专门生产的。原酒可以直饮吗？原酒能直接喝但不好喝。不是因为杂质多，而是香气成分太多。而新酿的原酒也能喝，只不过度数较高，喝起来又辣又烧喉，而如果把新酿的原酒接到容器里放置一阵子后再搅匀，喝起来就会舒服许多。工业原酒和成品原酒的区别？按字面上的意思简单理解，工厂里刚刚生产出来或者存放在酒窖里的原酒，称为工厂原酒，也就是我们说的基酒。市场上销售的原酒，就称为成品原酒。成品原酒，是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒（工厂原酒）进行巧妙搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来看，勾调之后的原酒，酒体更协调，口感更舒适，消费者更喜欢。工厂原酒在酒厂里有年份等级之分，但在市场上，成品原酒并没有级别之分，反倒是在价格上千差万别，500ml有的售价几百元，有的售价仅几十元。为什么要勾兑原酒？首先是原酒的成本较高，更多的酒厂选择用相应比例的原酒和食用酒精进行勾兑，使口感达到，使利润最大化。其次，商品酒的基本要求是无色透明，而没有经过勾调的原酒由于香气成分等物质太多，在一定的低温下酒体会变浑浊，直接上市的话就成了不合格产品。勾兑过的原酒还是原酒？用原酒勾原酒生产出来的酒还应该叫原酒，因为在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质，还保持着原酒的本来属性，只是进行了巧妙搭配而已。而用原酒加分、用酒精勾调出来的酒，不能叫原酒。原酒有标准吗？目前白酒市场上，对于原酒没有标准，也没有检测是否是原酒的方法。因此，市场上销售的原酒不排除有假冒伪劣的可能。从口感上，一些用食用酒精勾兑的白酒与纯粮固态发酵白酒的区别并不大。所以消费者在购买原酒的时候，更是要打起十二分精神，真假原酒难辨认。而打着原酒生产以及出售的酒企，希望你们可以扪心自问，问心无愧。我觉得只有纯粮固态发酵的白酒才有生命力，任何弄虚作假的酿酒技术，看似昂贵精美的包装和名号都是不实在的存在，酒企都应该实实在在做酒，做良心酒，做诚信酒，做纯粮固态发酵的酱香酒。