微量元素有哪些？分别有什么作用

微量元素有哪些？分别有什么作用

在鸭体内检出的40余种微量元素中，现已知的有10几种在起作用，其中占体重0.01%以上的有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫7种，为常量元素；占体重0.01%以下的有铁、铜、锰、锌、钴、碘、硒、氟8种称为微量元素。常量元素来源于矿物质，一般不作为饲料添加剂。

（1）铁、铜和钴

这三种元素都与机体造血机能有关。铁是组成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及多种氧化酶的重要成分，在体内担负着输送氧的作用。铜与铁的代谢有关，参与机体血红蛋白的形成。鸭体内铁和铜缺乏时，都会引起贫血。由于饲料中含铁量丰富，鸭能较好地利用机体周转代谢产生的铁，一般不易缺铁。缺铜会影响骨骼发育，引起骨质疏松，出现腿病。日粮中缺铜还会出现食欲不振、运动失调和神经症状。钴是维生素B12的组成成分，参与机体造血机能，并具有促生长作用。缺钴时鸭表现为生长缓慢、贫血、骨粗短、关节肿大。鸭日粮中一般含钴不少，需要量较低，故不易出现缺钴现象。日粮一般利用硫酸亚铁、氯化铁、硫酸铜、氯化钴或硫酸钴等来防止鸭发生铁、铜或钴缺乏症。

（2）锰

锰参与体内蛋白质、脂类和碳水化合物代谢，对鸭的生长、繁殖和骨骼的发育有重要影响。缺锰时，雏鸭骨骼发育不良，生长受阻，体重下降，易患溜腱症、骨粗短症。成年鸭产蛋量下降，种蛋孵化率降低，产薄壳蛋，死胚增多。鸭对锰的需要量有限，一般植物性饲料中都含有锰元素，青绿饲料及糠麸类饲料含锰丰富，不易发生缺乏症。日粮中钙、磷含量过多，会影响锰的吸收，加重锰的缺乏症。生产上常以硫酸锰、氧化锰来满足锰的需要。

（3）锌

锌参与体内三大营养物质代谢和核糖核酸、脱氧核糖核酸的生物合成，与羽毛生长、皮肤健康、骨骼发育和繁殖机能有关。鸭缺锌时，食欲不振，体重减轻，羽毛生长不良，毛质松脆，跖骨粗短，表面呈鳞片样，产软壳蛋，孵化率降低，死胎增多，健雏率下降。植物性饲料中含锌量有限，而且利用率低，日粮中通常需补充锌，一般选用硫酸锌或氧化锌，应注意钙、锌存在颉颃作用，日粮中钙过多会增加鸭对锌的需要量。

（4）碘

碘是构成甲状腺素的重要成分，并通过甲状腺素的机能活动对鸭机体物质代谢起调节作用，提高基础代谢率，增加组织细胞耗氧量，促进生长发育，维持正常繁殖机能。缺碘时，甲状腺素合成不足，基础代谢率降低，生长受阻、繁殖力下降，种蛋孵化率降低。由于谷物籽实类饲料中含碘量极低，鸭常不能满足需要，特别是在缺碘地区，更加需要在日粮中添加碘制剂。一般碘化钾和碘酸钙是较有效和稳定的碘源，碘酸钙优于碘化钾。

（5）硒

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，以硒半胱氨酸的形成存在于其中，与维生素E间存在协同作用，能节省鸭对维生素E的需要量，有助于清除体内过氧化物，对保护细胞脂质膜的完整性，维持胰腺正常功能具有重要作用。鸭硒缺乏症表现为精神沉郁、食欲减退、生长迟缓、渗出性素质及肌肉营养不良，并引起肌胃变性、坏死和钙化，产蛋率和孵化率降低，机体免疫功能下降。鸭对硒的需要量极微，由于我国大部分地区缺硒，很多饲料的硒含量与利用率又很低，一般需要在日粮中添加硒，多以亚硒酸钠形式添加。硒是一种毒性很强的元素，其安全范围很小，容易发生中毒，在配合日粮时，应准确计量，混合均匀，并要求预混合。

（6）氟

氟在鸭体内的含量极少，60%～80%存在于骨骼中。氟能促进骨骼的钙化，提高骨骼的硬度。鸭对氟的需要量很少，一般不易缺乏，通常情况是摄入氟过多，引起累积性中毒。鸭氟中毒的临床表现主要为精神沉郁，采食量下降，腿软，无力站立，喜伏于地面，行走困难，蛋壳质量下降。