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面筋是什么

Simone 发布于 2024-08-05 08:23:19 558 阅读

面筋是什么

的有关信息介绍如下：

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质

也是北方的一种食物

和面和好之后用布包好

在水里面洗

会把淀粉洗掉

剩下的就是蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了

这个只是最简单的做法

还可以添加一些东西让面筋变得松软等

面筋是什么

这就是面筋

标签:面筋