花糕的做法

花糕的做法

主料面粉250g温水120ml红枣150g糖15g酵母5g花糕的做法步骤1.将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。2.和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。3.锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。4.面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。5.将一部分面团搓成长条后，用筷子在长条中间压出一道长印。6.将有凹槽的一面向外，包住处理好的大枣，并捏紧接口处。7.将1/3的面团擀成厚面皮，将包好枣的面团摆满面皮的外圈。8.内圈空的地方用大枣填满。9.再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮，盖在第一层中间，在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。10.如此这般直至将其做成一个“枣塔”。11.锅中烧水，篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上，饧发15分钟后，开锅蒸20分钟就齐活啦！