什么是葡萄柚?
的有关信息介绍如下:芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树,乔木。学名Citrus paradisii Macf。
起源与分布
葡萄柚原产中美洲的巴巴多斯,一般认为是柚和橙的天然杂交种,在西印度群岛一带早有种植,至1750年才见诸文字记载。1823年引入美国佛罗里达州,1857年开始少量繁殖,19世纪80年代后才发展成美国一项重要的果品生产。20世纪初,葡萄柚先后引种到地中海沿岸地区、非洲南部和亚洲等地。中国20世纪初才引种,在台湾、四川、广东、浙江等地均有栽培,以台湾省产量最多。
葡萄柚的主产国有美国、以色列、阿根廷、南非、塞浦路斯、牙买加、特立尼达和多巴哥。1988年世界葡萄柚总产达487.2万吨,其中美国占51%以上,主产区为佛罗里达、得克萨斯、加利福尼亚和亚利桑那州。
特征与特性
树高3~5米。树冠半圆头形或自然圆头形,较开张,枝叶稠密微披垂。幼枝有棱,无毛。叶卵形,稍小于柚,无毛;叶柄具宽的翼叶,倒卵形。花较大,着生于叶腋,总状花序或2~3朵簇生,较少单生。果扁圆形或近球形,果面平滑,一般重200~400克。成熟果皮黄色,某些品种的果皮有淡红色的彩霞,果皮厚0.5~0.7厘米。中果皮海绵层黄白色或粉红色。瓤瓣10~14,互相紧贴不易分离,瓤瓣缝口一般不开裂,瓤壁白色或粉红色。果肉柔嫩多汁,味酸甜偏酸,有微苦,汁泡黄白色,粉红色或红色。种子数量因品种而异,由无籽至多子。种子黄白色,小于柚,多明显的肋棱,多胚,子叶和胚均乳白色。染色体2n=18,亦有三倍体及四倍体。果实成熟期自11月至翌年3月,有早、中、晚熟类型。
葡萄柚原产热带,对热量要求高,但对生态有较广泛的适应性,既耐热,也在一定程度上耐寒,在高温多雨的热带、亚热带地区以及夏季旱热、冬季湿润的亚热带沙漠地区都能生长结果。
葡萄柚树势壮旺,丰产性强,在美国主产区单位面积产量比甜橙、宽皮柑橘和柠檬高,1975~1976年度平均每公顷产果39.787吨。
图1主要品种
最早栽培的是白肉多核的葡萄柚品种,以后通过选择芽变、珠心苗选种和热中子辐射诱变等途径,先后获得了白肉无核,红肉有核,红肉无核等多种类型。葡萄柚的品种演变过程(图1)。
主要的栽培品种如下:①邓肯。是最古老的葡萄柚品种。果肉白色,每果种子30~50粒,一般在1月至3月成熟,抗寒力强。②马叙(图2)。果比邓肯小,果肉白色,每果种子0~6粒。最好的品系是无核的。成熟期较晚,树上挂果延迟采收不会严重落果。是种植面积最大的品种。③汤姆逊。果肉粉红色,无核,中果皮白色,较马叙早熟,可延迟采收,但果肉的颜色会逐渐褪淡。④红玉。果肉红色,无核,中果皮由于有红色胶体存在而呈玫瑰红色,品质和成熟期与汤姆逊相似。⑤星红玉。果肉红色,无核或少核,每果种子0~9粒,中果皮有红色胶体。树势壮旺,树冠紧凑,叶片较窄小。花量多,丰产,果的大小很理想。果肉紧凑,不易散开,适于制切片罐头,因加工后能保持原有色泽,也适合制果汁。
栽培技术要点多用嫁接繁殖,国外曾用酸橙(Sour Orange)、兰卜莱檬(Rangpur Lime)、粗柠檬(Rough Lemon)等作砧木,20世纪70年代后期又采用施文格枳柚(Swingle Citrumelo)、特洛亚枳橙(Tr-0yer Citrange)、摩顿枳橙(Morton Citrange)等作砧木以矮化树冠。中国用甜橙及红321277檬(Citrus li-monia Osbeck)作砧木,表现优良丰产。在中国的华南地区种植,裙腐病、流胶病和溃疡病比较严重,必须注意防治。栽培技术措施与甜橙相似。
图2经济价值
葡萄柚汁多,肉嫩、风味特殊,营养丰富,每100毫升果汁含糖6.5~8克,含酸1.3~2.4克,维生素C27~36毫克,含可溶性固形物8~10克,能增进食欲,帮助消化。在欧美是早餐佳果。葡萄柚还可用来加工果汁、用果肉切片制罐头。是一个极有发展前途的柑橘树种。