Simone君山鸡片怎么做？
的有关信息介绍如下：
主料： 鸡胸脯肉 200克 辅料： 鸡蛋清 75克 淀粉(蚕豆) 13克 调料： 味精 1克银历 茶叶 1克 盐 2克 香油 2克 猪油（炼制） 30克 各适量 君山鸡片的做法： 1. 将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3 厘米长、2.6 厘米宽的薄片；2. 将蛋清入碗中，持筷子用力搅打成泡沫状，放入百合粉30克、精盐、味精调匀；3. 将鸡片放入蛋清糊内抓匀上浆；4. 取茶杯1只，放入君山银针，用沸水100毫升冲泡2 分钟后拍搏贺滗去水，再倒入75毫升沸水冲泡，晾凉；5. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧至两成热时将鸡片逐片下锅滑油，约15秒，达八成熟时，连油倒入漏勺沥油；6. 锅内留油，倒入鸡片，再将茶叶连水倒入，加入精盐、味精，再以湿淀粉勾芡，持锅颠几下，出锅装盘，淋入芝麻袭派油即成。 更多君山鸡片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/junshanjipian
