大马哈鱼的做法大全

大马哈鱼的做法大全

大马哈鱼是鲑鱼的一种，它是一种回溯类鱼，没到产卵的季节就会游回江河淡水中。大马哈鱼的肉质素来以鲜美著称，在黑龙江盛产大马哈鱼，有着“大马哈鱼至乡”的美誉，下满就来看看大马哈鱼的做法吧。大马哈鱼的做法煎大马哈鱼的做法大马哈鱼的做法食材准备大马哈鱼，料酒，姜粉，盐，蛋液，面包糠，生粉，油适量。方法步骤1、将大马哈鱼解冻擦干，加入料酒，盐，姜粉腌20分钟；2、锅烧热，放入橄榄油，将鱼裹上生粉，蛋液，面包糠后放入锅中煎；3、煎至两面黄即可出锅。炖大马哈鱼的做法大马哈鱼的做法食材准备咸大马哈鱼，葱姜蒜10克，花椒少许，八角，生抽15克，甜面酱15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。方法步骤1、将鱼去鳞，去内脏收拾干净，剁成小块，放入清水中浸泡13小时；2、将鱼捞出沥水后沾上面粉，锅中倒入少许油烧热，放入鱼块，小火煎至金黄；3、锅中底油，下入葱姜蒜，花椒，八角炒香，然后放入生抽，甜面酱，料酒，冰糖炒匀；4、接着倒入鱼块，加热水没过鱼，中火炖煮，最后大火收汁即可。宫保大马哈鱼的做法大马哈鱼的做法食材准备大马哈鱼肉半斤，花生米50克，葱适量，干红辣椒，花椒，醋，糖，生抽，料酒，骨汤，淀粉，盐少许。方法步骤1、将大马哈鱼切块，用盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2、花生米放凉油锅中，小火慢慢炸，捞出后吸油；3、葱切段，干辣椒去籽，然后各种调味料混匀成调味汁；4、锅中烧热油，放入花椒煸香，捞出花椒放入辣椒炒香；5、然后放入大马哈鱼肉炒至变色，加入大葱炒匀，放入调味汁；6、大火翻炒浓稠，撒入花生米即可出锅。