端午节硼砂粽子怎么包好吃？

端午节硼砂粽子怎么包好吃？

首先揭秘的就是硼砂粽。资料记载，经过提炼精制的硼砂，中医上主要用来清热解毒，它是一种药，效果很明显。虽然它是一味药，但是因为里面有硼砂纳，所以毒性比较高，一般情况之下成人的硼砂中毒剂量是1-3克，超过15克就会致人死亡，所以我们国家食品安全法禁止使用硼砂作为食品添加剂。但是因为硼砂能显著提高食品的品质，特别是肉质食品的口感，所以一些不法商家经常铤而走险。前两天出现的粽子中毒事件，罪魁祸首就是粽子里面添加了硼砂。

前一段我们看到有些地方吃粽子中毒了，最小的小孩只有两三岁，大的70多岁，有19个人急性中毒，就是吃了硼砂粽，硼砂加的量过多。硼砂粽子，米的颜色一般发黄，因为硼砂是碱性的，在碱的作用下蛋白进行分解。第二，硼砂粽子不黏粽叶，我们剥的时候觉得很滑溜。第三个它比较大，同样米的情况下，放了硼砂以后，包出来的粽子比没有放硼砂包的粽子显得比较饱满，米的颗粒度比较大。当然还有隐藏的原因，它能够防腐，延长保质期。有些商家提前把粽子包好，为了防止过期变质，他就会加入一些硼砂。

硼砂它是碱性的，它到我们胃里面后，跟胃酸发生反应，产生硼酸，硼酸具有腐蚀性。而且硼砂会破坏人体内一些免疫系统，破坏肠道系统，甚至可能导致生命危险。食用硼砂粽之后，最常见的症状就是呕吐、腹泻，包括皮肤过敏，严重的就可能休克、昏厥等等。

鉴别是否粽子含有硼砂，有没有最简单的方法？

没有打开粽子之前，我们一般要看看包装，有没有QS，即有没有生产许可证。有生产许可证的企业，至少讲这个企业是政府管，质监部门监督它生产，如果连这个都没有，马路边上随便买一点，出了问题你没法找人；第二个，包装信息是否齐全。比如生产企业信息、联系方式、包括保质期生产日期、储存条件等这些信息。第三，从外观上来看，如果颜色发黄的，有可能是加了硼砂，但是如果有些肉粽子或者其他馅料的粽子也不好说。再是闻味道，一般加了硼砂，还是有化学添加剂的味道，不像粽子本身的清香味；三是特别粽子污染以后味道更复杂，有些粽叶也有问题。第三个拿手摸，或者拿嘴去感觉它，一般用手碰，比较滑溜的，一般是加了硼砂，如果手黏能拉丝的，糯米那种黏糊劲，甚至把粽子粘起来那种，一般都不会有问题。

健康功效

糯米:活血化瘀

食材用料

糯米 2000克；相克食物

马莲草 50根

粽叶 50片

蜜枣 600克

包粽子的做法

1.糯米洗净浸泡24小时备用

2.粽叶浸泡洗净备用

3.马莲草浸泡洗净备用

4.蜜枣备用

5.粽叶去蒂放适量糯米，蜜枣包粽子

6.包好后用马莲草捆绑

7.每一个都这样操作

8.高压锅锅底铺粽叶

9.然后把粽子摆入锅中，加入水，水要漠过粽子一点，粽子上压一个盘子，盘子上放一块干净的石头，大火开锅，高压锅冒气小火30分钟，关火自然排气，静置2小时即可

10.香喷喷的粽子就可以享用了