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冰咖啡是什么意思

冰咖啡是什么意思

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冰咖啡是什么意思

冰咖啡可以算是两种,一种就是冰镇咖啡,就是热水快速萃取、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡。还有一种叫冰滴咖啡,冰滴咖啡是指用低于摄氏5度的水长时间低温浸泡萃取的咖啡。在室温下以冰水滴漏8-12小时的咖啡,虽然香味不浓郁,但是会散发出独特的香气,这是以热水萃取时无法拥有的味道。此种咖啡最大的优点是相当纯净,没有多余的杂味,但是又能充分发挥感觉到咖啡内含的所有成分。因为这两种咖啡很相似点,所以有一些不良咖啡店或酒店的咖啡师把热咖啡加入冰块降温后,冒充正宗的冰滴咖啡欺骗消费者赚取高额利润。