实验设计的严密性，操作的规范性等很重要，每一个环节都会影响实验结果．两容器中分别盛有等质量的酒精和

实验设计的严密性，操作的规范性等很重要，每一个环节都会影响实验结果．两容器中分别盛有等质量的酒精和

由题意可知，酒精和水两者的质量都明显减少，且酒精减少得更多，于是可得出“酒精比水蒸发得更快”．酒精和水的温度和液体上方的空气流速相同时，如果液体的表面积不同也会影响其蒸发快慢，所以需要控制它们表面积即容器口的大小相同才可以．故答案为：快；酒精和水的表面积．