有没有凉皮机做出来跟手工做的一样的？

有没有凉皮机做出来跟手工做的一样的？

圆形的凉皮机做出来的和手工的一样，但这里所说的一样仅仅是外形而已。凉皮的品质主要取决于制作的工艺，只有好的工艺才会有好的产品，至于用手工还是机器，我感觉都差不多，即只要工艺地道，手工的内在品质机器也能做的到，制作只是凉皮众多工序中的一个环节，前期的工作如果没有做好，那么在制作这一个环节里无论怎么努力也都是徒劳的，凉皮本身对制作的工艺要求是非常严格的，没有好的工艺，不管是手工还是机器，肯定都做不出来好的产品，并不是说手工做的就好而机器做的就不好了，不是这么回事。就市场而言，手工的或者说圆形的凉皮总是被顾客最为喜爱的，这也于大家的心理因素有关，以为手工的工艺就是传统的地道的，所以凉皮也就好，其实即使机器制造的，其工艺流程也和手工的工艺完全一样，只是最后一个是手工制作一个是机器制作而已。也就是说手工凉皮不是一定就好，机器凉皮不是一定就不好。好工艺不论用什么制作都能出好产品。好凉皮必须要达到柔、薄、透、亮、滑、爽、筋、弹，手感光滑，口感筋道，色泽光亮。厚度二至三毫米，太薄了软、烂没嚼劲，太厚了硬、脆易断裂。凉皮讲的是筋道，拼的是味道。人们吃凉皮不是因为饥饿，就是喜欢它那种滑爽的口感和独特的风味，所以要想在这个市场上赚得盆满钵满，就必须有完美无缺的产品，只有好的产品才能最终赢得顾客的信赖和好评。本人长期从事凉皮行业，深蕴此道，对凉皮的制作，凉皮专用奇香辣椒油、奇香麻油、奇香料水的制作都很有独到之处。我们的奇香系列是由三十余味纯天然植物调料烹制而成，配方结构合理，制作工艺精良，产品在当地颇具特色，深受欢迎。尤其我们的彩色果味凉皮如粉红色的草莓味、橘黄色的苹果味、菠萝味等更是被顾客朋友们（特别是女孩子们）爱不释手，赞不绝口。成熟的技术才是成功的保障。好凉皮自己会说话。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。