回家吃饭 小丫鞠萍全集

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回家吃饭鞠萍菜谱带鱼双吃　　　材料：带鱼 料酒 盐 酱油 大葱 姜 蒜 油 糖 醋 盐 淀粉　　做法：　　1.带鱼洗净,除去表面白磷和内脏，切段；　　2.在切好的带鱼中加入料酒、盐、酱油、大葱腌制（为了让咸味进的更多，可以给带鱼打花刀）；　　3.姜切丝，蒜一部分拍碎，一部分切片，备用；　　4.油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制（大火定型然后改中小火炸均匀），炸至两面金黄色捞出控油；　　5.（红烧带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香姜丝，倒入刚刚腌制带鱼的汁，加入酱油和糖；　　6.放入炸好的带鱼，加入蒜、葱烧制即可；　　7.（糖醋带鱼）锅内置入少许油烧热，煸香葱丝蒜片，下入带鱼，加入醋、糖、盐翻炒均匀；　　8.取一小碗加入淀粉、糖、水搅拌成芡汁，将芡汁倒入锅内烧热，加入大葱、适量水、盐、醋烧制汤汁，然后将汤汁浇在带鱼上即可。牛柳双吃　　　　材料：牛肉 油 料酒 胡椒粉 盐 糖 油 椒盐 番茄酱　　做法：　　1.牛肉切丁；　　2.牛肉中加入油、料酒、胡椒粉、盐、糖，用手抓均匀；　　3.将牛肉放入油锅中炸制（小火），然后捞出沥油；　　4.（椒盐牛肉）牛肉上撒上椒盐即可；　　5.（番茄牛肉）油锅中倒入番茄酱炒亮，倒入炸好的牛肉翻炒，再加入盐、胡椒粉即可。　　烧茄盒　　材料：圆茄子 猪肉馅 小葱 面粉 鸡蛋 酱油 糖 油 盐　　做法：　　1.茄子洗净，切成厚度约为1厘米的片，再从中间切一刀，成为茄夹（保留茄子皮）；　　2.猪肉馅儿中加入酱油、糖、鸡蛋、油、小葱顺时针搅拌均匀；　　3.取一碗加入适量面粉，倒入水，加少许盐，打一颗鸡蛋调成面糊；　　4.把肉馅用小勺塞入茄夹里；　　5.将茄夹放入调好的面糊里，使之均匀的裹上面糊；　　6.锅上火，锅里加适量的油，油温到6成热放入茄盒，把火调成中小火；　　7.两边都煎透即可捞出。　　薯蓉芝士烤培根　　材料：熟青豆 胡萝卜 熟玉米粒 熟红薯 牛奶 培根 芝士片　　做法：　　1.红薯揉碎加牛奶搅拌成薯蓉；　　2.胡萝卜切丁，培根切成薄厚均匀的片；　　3.锅中加油，放入青豆、胡萝卜丁、玉米翻炒；　　4.把炒好的材料倒入薯蓉里，搅拌均匀；　　5.把拌好的馅料铺在培根片上，再用芝士片盖上， 进烤箱180度上下火烤5分钟，芝士片熔化有些焦黄即可。鸡里蹦　　　材料：鸡腿肉 虾仁 青椒 红椒 黄椒 姜 盐 糖 腰果　　做法：　　1.将鸡腿切成块，焯水；　　2.虾仁切成虾段，焯水；　　3.将青椒、红椒、黄椒切成丁，备用；　　4.热锅凉油，放入姜片爆香，倒入焯好的鸡肉快速翻炒；　　5.放入虾仁，加入盐、糖、腰果、彩椒丁翻炒均匀即可。　　海鲜汤　　材料：海参 扇贝 香菇 青豆 笋 西红柿 香菜 鸡蛋 香油 盐 淀粉 胡椒粉　　做法：　　1.保温杯内倒入水，放入海参泡发（一个晚上）；　　2.将发好的海参开膛去肠；　　3.海参切成条；　　4.锅内倒入水，煮开；　　5.香菇、笋、西红柿切片，香菜切碎；　　6.开水中放入海参、扇贝、青豆、香菇、笋、西红柿大火煮5分钟左右；　　7.打鸡蛋，将打好的鸡蛋倒入锅内，再加入少许水淀粉、胡椒粉、盐、香油、香菜搅拌均匀。