奶奶用放置4年冬瓜水喂孙女致中毒，具体什么情况？

奶奶用放置4年冬瓜水喂孙女致中毒，具体什么情况？

　　因为奶奶觉得用冬瓜水可以给自己孙女降暑，所以拿出了自己放置4年的冬瓜水给孙女喝。喝完之后孙女就出现了腹痛、头晕等症状，被人发现后立马把他送到医院，医生给女孩进行洗胃，并且补充其他营养元素，通过治疗，女孩才转危为安。当时家长还不太放心，医生又对女孩进行了低流量吸氧等治疗，医生告诉家属，过一段时间女孩就可以健康出院了。

　　为什么冬瓜水会引起中毒？

　　冬瓜水并不是用新鲜的冬瓜煮出的汤水，而是把冬瓜切成片，然后放到罐子里面密封腌制两三年，冬瓜经过发酵会产生汁水，这些汁水被老一代的人认为可以用来治疗温热病，有解暑的功效。但实际上冬瓜腌制后会产生硝酸盐，之后转化成亚硝酸盐，这类物质进入人体后会影响铁红蛋白运输氧分，导致人体缺氧，如果不及时治疗，很可能窒息而亡。

　　冬瓜有哪些做法？

　　冬瓜不需要腌制也可以解暑，并且冬瓜里面含有许多营养元素，新鲜的冬瓜多给孩子吃有益无害。冬瓜可以和瘦肉煮汤，煮出来的汤汁香浓入味，孩子肯定很爱喝，也可以直接爆炒，淋上蚝油和酱油，再加入辣椒是一道美味的开胃菜。

　　孩子适合吃哪类食物？

　　孩子体质比大人弱，需要的营养比大人多，所以给孩子吃的食物一定要新鲜，营养丰富。平时可以给孩子多吃蛋白质含量比较高的食物，比如鱼肉、鸡胸肉，青菜要选择新鲜的，可以给孩子吃西红柿、空心菜、苦瓜等，日常还要给孩子多吃水果，糜烂的水果不要给孩子吃，因为糜烂部分已经产生了细菌，千万不要像事件中的奶奶一样偏信土方法，腌制的食物都不要给孩子吃。