Simone怎样做𠧧牛肉？
的有关信息介绍如下：用料：
牛腱900克；盐28克；花椒10克；干辣椒适量；葱适量；姜适量。
做法如下：
1、所有食材明细图；
2、花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水；
3、用擀面杖擀碎后与食盐混合；
4、带上一次性手套、将调料均匀涂抹在牛腱上；
5、把椒盐均匀涂抹在肉肉上，按摩十分钟让香料充分吸收；
6、用保鲜膜包好，冰箱冷藏腌制三天；
7、腌制好的肉用清水冲洗干净，凉水下锅煮15分钟左右；
8、加水、其他配料，水要没过肉，大火烧开转小火大约一个半小时左右就熟了；
9、用筷子戳一下，轻松扎透就可以了，在锅里自然冷却后捞出沥干水分；
10、包上保鲜膜冰箱冷藏一夜，就可以切片下酒了。
