在房间煮醋真的能消灭病毒，预防感冒吗？

在房间煮醋真的能消灭病毒，预防感冒吗？

对治疗感冒是无稽之谈，小编也未找到食醋可以杀灭流感病毒的文献报道。家里熏醋已经成了许多人常用的杀菌方法，有人已经辟谣了说熏醋根本不能杀菌。但事实是，醋不能预防流感，但醋确实可以杀菌！

有人辟谣说，食用醋的醋酸浓度，远达不到杀菌效果。可实际呢？用数据说话。葛新等人对白醋、米醋、老陈醋进行体外抑菌试验，测定其最低抑菌浓度（MIC）。检测了食醋对大肠埃希菌、鼠伤寒沙门菌、福氏志贺菌、奇异变形杆菌、肺炎克雷伯菌的MIC。结果测得白醋对上述五种细菌的MIC分别为4.7%、4.7%、5.3 %、4.7%、5.0%，米醋相应MIC为3.6%、3.0%、3.3%、3.3%、3.0%；老陈醋相应MIC为1.7%、2.0 %、1.3%、2.0%、1.7%。所以整体结果就是三种食醋对肠道杆菌均有明显抑制作用，而且抑菌效果随总酸含量增加而增强。

通常，食用醋的醋酸浓度在5%左右，食用醋都是经过调制的，所以醋酸浓度相对较低。白醋、陈醋等各类醋虽然醋酸含量不同，但是都符合酿造食醋总酸含量的国家标准（3.5~5.0g/100mL），即100mL食醋中含有醋酸的质量不能低于3.5g。综上，食用醋5%的醋酸浓度是有杀菌效果的。

倪文杰、路欣、郭李云等人的研究，都发现陈醋含有类黑精，具有明显的抑菌活性。通过试验证明类黑精的存在使得细菌的生长受到明显的抑制，研究者也对市售老陈醋产品进行了类黑精含量的估算，表明老陈醋中的类黑精的浓度足以抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的生长速率。所以老陈醋中类黑精的抑菌效果不可忽视。

1、 流感病毒来袭，空气质量允许的情况下，常开窗通风是最好的排出屋里空气的好方法。2、 有条件的，可以够买个紫外灯，对于物体表面的消毒也有效果。3、 勤洗手，注意家庭卫生，注意与流感病人的隔绝。4、 对于食醋杀菌，可以选择白醋喷撒在屋里的角落和墙面等不怕腐蚀的地方进行杀菌。

1、 食用醋确实有杀菌作用，但是多通过擦拭接触表面来实现的。2、 食醋熏蒸后，挥发到空气中，浓度被稀释，达不到杀菌浓度。3、 会对呼吸道产生较强烈的刺激。

博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！