鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的功效与作用

功效具有利肺明目、益肠胃的功效适宜人群一般人群均可食用鸡油菌这个名字是不是非常的形象，看到这个名字，大家就可以很好的辨认出鸡油菌，它肯定是黄色的，就像是肥大的鸡油一样。鸡油菌是世界上比较常见的一种可以供人们食用的菌类，含有非常丰富的营养价值，对于预防多种疾病有很好的作用，而且味道鲜美可口，所以很多人都喜欢吃。下面我们就一起了解一下它的具体烹饪方法。鸡油菌的营养价值及食用方法鸡油菌的营养价值鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。鸡油菌的功效与作用鸡油菌性味甘寒，具有利肺明目、益肠胃的功效，可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。1、明目鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。2、润肺鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。3、通便鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。鸡油菌的做法大全1、鸡油菌炒肉材料：干鸡油菌50克、瘦肉少许，红辣椒、大蒜叶、油、盐做法：(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片;(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒;(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。2、素烧鸡油菌材料：鸡油菌500 克，精盐、葱花、猪油少许做法：(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;(2)油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒;(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。3、鸡油菌炖鸡材料：母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许做法：(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块，鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;(2)锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒半熟;(3)加入适量的水、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;(4)拣出葱姜，放入鸡油菌炖煮;(5)最后用味精调味出锅即成。鸡油菌的食用方法1、鸡油菌可以烹炒，鲜美、可口;2、鸡油菌可以用来做汤，如鸡油菌豆腐汤;3、鸡油菌还可以与木耳等食用菌凉拌可做成菌类凉拌菜，营养美味。