Simone油发好的鱼肚如何煲汤
的有关信息介绍如下：鱼肚有水发与油发两种方法，油发鱼肚首先要做清洗，然后就可以用来煲汤。用适量食用碱沏热水，用来浸泡鱼肚，使得鱼肚中的油脂分离出来，然后用清水不断冲洗至鱼肚至清爽无油。
鱼肚汤的食材
鱼肚200克，猴头菇100克，猪骨500克，姜片3片，盐适量
鱼肚汤的做法
鱼肚先用清水泡发至完全软身
然后切段放入煮沸的姜葱沸水里灼1分钟，捞起拧干水分，备用
头菇用水泡透再清洗2次，撕成小朵
猪骨洗净切块备用
锅里放适量的清水，下入猪骨、猴头菇、姜片，大火煮沸后调小火，大约煲1小时
然后下入鱼肚继续煲1小时
最后放适量的盐调味，即可盛出来饮用。
