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豆腐衣的做法大全家常做法

豆腐衣的做法大全家常做法

的有关信息介绍如下:

【豆腐衣包肉的做法】

用料:豆腐衣 4张、肉世睁末 适量、、鸭蛋 1个、小葱 少高磨许、盐 2小勺、料酒 少许、耗油 少许。

步骤:

准备好大豆腐衣和肉沫;

拌肉馅,打入一个鸭蛋,少许葱花,盐,料酒;

搅拌均匀;

我是准备4张,对折切4份;

这一片是不是很薄,然后将肉放戚返斗在一端,卷一折然后两边包进来在卷;

慢慢卷好放在盆中;

在锅中加少许油,将接口放在锅底,煎下会粘住;

放入少许盐,料酒,蚝油;

加水煮一煮;

大火收汁后;

装盘上桌。

豆腐衣的做法大全家常做法

小 贴 士

一张豆腐衣可以切4小块;

肉馅不要包太多,放在豆腐衣一端,卷一折将两边的折进来再卷;

接口处放锅底,好粘住,不然煮的时候会散开。

【豆腐衣包菌菇的做法】

食材用料:豆腐衣 3张、金针菇 半颗、蟹味菇 1包、香菇 少许、香菜 少许、红辣椒 1个、油 少许、盐 2小勺、料酒 少许、耗油 少许。

做法:

准备好豆腐衣,香菇,金针菇和蟹味菇;

菌菇洗净,拧干水分,香菇切片;

在锅中放入少许油,放入肉末;

炒至发白,放入菌菇;

翻炒片刻,放入盐,料酒和蚝油;

不需要加水,因为出水;

装盆;

一张豆腐衣平均切成4片;

将炒好的馅料放在豆腐衣一端;

两边收口然后卷起来;

依次卷好;

将锅烧热,转小火,在锅中放入少许油,接口朝下;

两面煎至金黄色即可;

装盘上桌。

小 贴 士

菌菇水分多,一定要拧干水分;

煎的时候接口朝下,不易散开;

全程小火,防止焦掉,面皮金黄就可以啦!